我家廚房有一個專門的小抽屜，放著各種袋裝麵。不是因為我不會煮飯，而是有些晚上，你就是不想處理太複雜的東西。下班晚回、外面下大雨、室友還沒回家——這些時候我想要的不是大餐，是一碗熱熱的、不太費力的麵。
統一麵這系列五入袋裝，是我這抽屜裡固定的常駐者。
五入袋裝是聰明的份量
杯麵單買單吃適合臨時應急。但如果是「家裡的存糧」這個角色，袋裝會更實用——五包一袋的份量剛好夠一週的不時之需，每包又是獨立包裝，要煮才拆，保鮮沒問題。
而且五入袋裝平均下來每包成本更低。如果你像我一樣不是偶爾才吃、是會固定吃，這個經濟差異累積起來其實不少。
五種口味我各別的看法
肉燥特大——傳統台味的肉燥湯麵，份量比其他款稍大。適合餓得比較有感的晚上。湯偏深色、有醬油底香，配蛋很順。
蔥燒牛肉——湯頭是清牛肉湯加焦香蔥油的組合。焦蔥的香氣是亮點，會讓整碗麵比一般牛肉麵多一個層次。
鮮蝦——清湯路線，蝦的甜味淡淡浮在湯面。適合不想吃太重、或者前一天油膩過頭的隔天午餐。
肉骨茶——這款是我最常先吃完的那一個。藥膳香氣濃郁但不刺鼻，當歸、肉桂、白胡椒平衡得很好。配一片烤吐司很南洋早餐的氛圍。
調合米粉肉燥——米粉版的肉燥麵。喜歡米粉口感、或者不想吃太多麵粉的時候會選。
怎麼煮會更好吃
統一麵的湯體調味本來就到位，但我發現多兩個動作會讓它從「泡麵」變成「像樣的一餐」：
第一，用湯鍋煮、不用泡的。麵體吸湯的層次跟泡的完全不同，會比較有「現煮」的口感。
第二，結束前打一顆蛋進去。讓蛋黃半熟，整碗的飽足感跟營養感都會升級。
第三，加一把冷凍蔬菜（毛豆、菠菜、青花菜都行）。微波幾秒丟進湯裡，視覺跟纖維都有。
蝦皮直營買最划算
直營出貨包裝完整，搭蝦幣回饋和食品折扣券，每包成本比超商划算。我習慣一次買兩袋輪流吃。
家裡的「不時之需」往往是最常被打開的抽屜。值得花點心思挑一下放進去的是什麼。